Điểm danh các phương pháp ăn kiêng phù hợp với lối sống xanh

Mục lục

1/ Tinh thần eat clean - đẹp từ bên trong

2/ Công thức eat clean cho bạn thêm lựa chọn

3/ Keto - Lối ăn xanh ít tinh bột

4/ Công thức Keto cho bạn thêm lựa chọn

5/ Ăn thô - Lối sống xanh tối ưu cho người kĩ tính

6/ Thực đơn ăn thô cho người mới bắt đầu

7/ Những câu hỏi thường gặp khi thay đổi sang lối ăn eat clean, keto, ăn thô

8/ So sánh các lối ăn 

9/ Chọn thực phẩm GUfoods phù hợp với lối ăn của bạn

Bạn thương có đang tìm kiếm một phương pháp ăn kiêng phù hợp với lối sống xanh của mình? Nếu đúng, hãy cùng nhà GU điểm danh một số lựa chọn ăn uống phổ biến hiện nay như eat clean, keto và ăn thô, và khám phá những lợi ích mà chúng mang lại cho sức khỏe để hành trình sống xanh - ẩm thực xanh trở nên dễ dàng theo đuổi hơn nhé.

1/ Tinh thần eat clean - đẹp từ bên trong

Eat clean (ăn sạch) là phương pháp ăn uống quen thuộc tập trung vào sử dụng thực phẩm tươi, không chứa chất bảo quản và phẩm màu nhân tạo và quá trình chế biến cũng hạn chế quá nhiều gia vị hay chiên, xào nấu dầu mỡ. Điều này giúp giảm thiểu lượng độc tố trong cơ thể và giúp cơ thể hoạt động tốt hơn. Eat clean mang lại nhiều lợi ích mà GU tin là bạn thương không thể bỏ qua khi tìm hiểu đâu:

• Cung cấp năng lượng và giảm cân: Phương pháp ăn eat clean giúp tăng cường năng lượng và giảm cân hiệu quả bằng cách loại bỏ các thực phẩm không lành mạnh khỏi chế độ ăn uống của bạn thương. Ăn nhiều rau củ quả, thực phẩm chế biến từ nguyên liệu tươi ngon, hạn chế đường và tinh bột xấu là những yếu tố then chốt để bắt đầu eat clean.
• Cải thiện sức khỏe: Ăn uống theo phương pháp eat clean giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ các bệnh lý đường tiêu hoá, tim mạch và ung thư. Thực phẩm sạch và tươi ngon cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin, khoáng chất và chất xơ giúp tăng cường sức khỏe và giảm nguy cơ mắc các bệnh tật.
• Giúp tinh thần sảng khoái: Ăn uống theo phương pháp eat clean giúp cải thiện tinh thần và giảm stress nữa đó. Thực phẩm sạch và tươi ngon giúp cơ thể cảm thấy nhẹ nhàng và tươi mới, giúp tinh thần sảng khoái hơn.

Nếu bạn thương đang áp dụng phương pháp eat clean, hãy thử sử dụng các sản phẩm hữu cơ và thuần chay của nhà GUfoods như Biscotti thuần chay nướng mật dừa, Trà gạo lứt đậu đen mãng cầu, Bánh gạo lứt hữu cơ hạt chia. Những sản phẩm này có bảng thành phần rõ ràng và đáp ứng đầy đủ các tiêu chí của ăn sạch mà chúng ta không thể bỏ qua.

2/ Công thức eat clean cho bạn thêm lựa chọn

2.1.Mì cải Kale xào ớt chuông và tôm

Ai mà là tín đồ của mì ăn kiêng thì chắc không xa lạ gì với Mì cải Kale  nhà GU rồi đúng không? Mì cải kale có sợi mì màu xanh mát mắt, làm từ bột mì và bột cải kale, mùi thơm và rất dễ ăn. Ngoài ra mì cải kale còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ giúp giảm cân, cải thiện hệ tiêu hóa và đường ruột. Hôm nay cùng GU vào bếp làm món Mì cải kale xào tôm và ớt chuông, món này vừa nhanh, vừa ngn, nguyên liệu lại dễ tìm rất phù hợp cho bạn nào muốn ăn kiêng mà không có nhiều thời gian nè. 

Công thức Sốt:

• 3 muỗng cf nước tương
• 2 muỗng cf tương ớt
• 1/2 muỗng cf ớt khô
• 2 muỗng nước lọc
• 1 muỗng mè rang 

Nguyên liệu: 

• 2 vắt mì cải kale GUfoods
•  Khoảng 5 đến 6 con tôm 
• 1 quả ớt chống đỏ, ớt chuông vàng
• Gia vị (muối, đường, nước mắm)

Cách làm: 

• Trụng mì cải kale sơ qua với nước sôi ( lưu ý đừng trụng lâu qua nhen) 
• Xắt nhỏ ớt chuông theo chiều dọc 
• Tôm lột vỏ, rút chỉ và rửa sạch. Sau đó cho chút dầu vào chảo, đảo nhẹ tôm 
• Cho ớt chuông vào chảo, xào cho đến khi hơi mềm
• Tiếp theo cho mì cải kale đã trụng qua nước sôi vào chảo, đảo đều tất cả các nguyên liệu
• Nêm nếm vừa miệng và tắt bếp 
• Cuối cùng là cho ra đĩa và thưởng thức thôi

2.2. Bánh gạo lứt giòn rụm ăn cùng thịt sốt Thái - Trung

Nguyên liệu

• Bánh gạo lứt hữu cơ hạt chia GUfoods
• 150gr thịt nạc vai xay
• 1 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu, 1 thìa sa tế
• Hạt tiêu, tỏi, 1 thìa dầu ăn, 1 miếng chanh

Phần thịt sốt để chấm bánh gạo lứt này tui vừa nghĩ ra và làm chỉ mất đúng 8 phút. Cách làm cực đơn giản nhé:

• Ướp thịt cùng hỗn hợp dầu ăn, dầu hào, xì dầu, sa tế theo nguyên liệu đã chuẩn bị
• Ướp thịt trong 15 phút cho thịt ngấm
• Phi thơm dầu với tỏi băm, sau đó cho thịt vào đảo nhanh
• Khi ăn có thể vắt thêm chanh để món ăn thêm đưa miệng nha!

Quá nhanh và kết quả cũng quá ngon luôn 🤤. Thịt mềm, sốt đậm đà, hơi chua chua cay cay mà toàn từ những nguyên liệu quen thuộc. Đây là sự hoà trộn giữa gia vị kiểu Trung và kiểu Thái, nghe có vẻ hoa mỹ nhưng toàn nguyên liệu có sẵn trong bếp thui.

3/ Keto - Lối ăn xanh ít tinh bột

Keto là một phương pháp ăn kiêng ngày càng được ưa chuộng, đặc biệt là trong cộng đồng ăn kiêng và tập gym. Đây là một lối ăn cân bằng dinh dưỡng, giúp giảm cân hiệu quả, tăng cường sức khỏe và sự khỏe mạnh của cơ thể bằng cách hạn chế lượng tinh bột.

Trong chế độ ăn Keto, bạn thương sẽ giảm thiểu lượng carbohydrate (như gạo, bánh mì, bún, phở...) trong khẩu phần ăn của mình, thay vào đó là tăng cường lượng chất béo và protein. Bằng cách giảm lượng carbohydrate, cơ thể sẽ đẩy mạnh quá trình chuyển đổi chất béo thành năng lượng, giúp giảm mỡ thừa trong cơ thể. Tuy nhiên, bạn thương cần phải chọn lựa chất béo đúng cách và bổ sung đầy đủ protein để đảm bảo cơ thể không thiếu chất dinh dưỡng nghen.

Để áp dụng chế độ ăn Keto, bạn có thể tham khảo các sản phẩm của GUfoods, như Vụn dừa nướng Keto được làm từ các nguyên liệu sạch và tốt cho sức khỏe.

Tuy nhiên, nên lưu ý rằng chế độ ăn Keto có thể không phù hợp với mọi người, đặc biệt là những người có tiền sử bệnh lý tim mạch hoặc đái tháo đường. Trước khi bắt đầu chế độ ăn này, bạn thương nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo an toàn và hiệu quả.

4/ Công thức Keto cho bạn thêm lựa chọn

4.1. Salad Nga Keto

Nguyên liệu

• Cà rốt: 1/2 củ
• Đậu đũa hay quả đậu cove: 5 quả
• Dưa chuột: 1/2 quả
• Củ cải trắng hoặc su hào: 1/2 củ
• Cà chua bi: 5-6 quả
• Xúc xích hoặc giò keto, thịt hun khói…1 cái hoặc một miếng nhỏ.
• Trứng gà: 2 quả nếu nhỏ, to thì 1 quả
• Sốt mayonnaise: dùng loại không có đường dùng được trong ăn kiêng: 4-5 thìa canh ăn phở.
• Muối tinh: 1 xíu

Cách làm

• Đậu đũa thái hạt lựu.
• Cà rốt, su hào hoặc củ cải trắng, gọt vỏ thái hạt lựu nhỏ.
• Dưa chuột, cà chua bi rửa sạch, ngâm nước muối loãng, thái hạt lựu.
• Đun sôi nồi nước, thêm vào đó chút muối, luộc đậu đũa, su hào hoặc củ cải, cà rốt, luộc riêng từng loại, vớt ra để nguội.
• Trứng luộc chín,bóc vỏ,tách riêng lòng đỏ với lòng trắng.Đi bao tay bóp nhuyễn lòng đỏ,lòng trắng thái hạt lựu.
• Nếu dùng xúc xích keto thì luộc qua thái hạt lựu, còn dùng giò keto thì không cần luộc lại mà thái hạt lựu luôn. 

4.2. Cơm chiên kiểu Keto

Nguyên liệu

• 1 cái súp lơ trắng
• 2 quả trứng gà ( quả nhỏ 2 quả, quả to thì 1 quả)
• Hành củ tím, hành lá, hành khô…
• Ngoài ra có thể cho thêm: tôm, xúc xích keto, giò keto, cà rốt, đậu đũa… theo sở thích.
• Gia vị: hạt tiêu, nước mắm, xì dầu chinsu nắp đỏ, mỳ chính, bột canh… những gia vị này có đủ tiêu chuẩn dành cho keto.

Cách làm

• Súp lơ có hai cách chế biến:
  • Cách 1: Cho súp lơ vào cối xay thịt, xay qua dùng miếng vải xô sạch vắt kiệt hết nước.
  • Cách 2: Cho súp lơ vào luộc hoặc hấp chín tới, dùng dao thái băm nhỏ.
• Xúc xích hoặc giò keto thái nhỏ hạt lựu.
• Cà rốt thái sợi băm nhỏ.
• Hành lá thái nhỏ.
• Trứng đánh tan ra bát.

Phi thơm hành củ đổ xúc xích vào xào săn, tiếp đến cà rốt đảo qua và đổ súp lơ vào xào,đổ trứng đã đánh tan vào phần súp lơ cà rốt xúc xích, xào cho săn lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi rắc hành hoa bắc xuống, khi ăn thêm hạt tiêu, hành khô.

5/ Ăn thô - Lối sống xanh tối ưu cho người kĩ tính

Ăn thô là phương pháp ăn uống tập trung vào việc tiêu thụ thực phẩm tươi, không qua chế biến nhiều. Khi ăn thô, chúng ta sẽ nhận được nhiều chất dinh dưỡng chưa qua chế biến của sản phẩm nạp vào cơ thể.

Ưu điểm của lối ăn thô:

• Giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng của thực phẩm: Lối ăn thô giúp giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng của các loại thực phẩm, đặc biệt là vitamin và khoáng chất. Việc chế biến nhiệt thường làm giảm hàm lượng dinh dưỡng của thực phẩm, vì vậy ăn sống sẽ giúp cơ thể hấp thụ được nhiều dinh dưỡng hơn.
• Giảm thiểu quá trình oxy hóa: Khi chế biến thực phẩm, quá trình oxy hóa sẽ xảy ra, dẫn đến mất mát vitamin và khoáng chất. Ăn sống sẽ giúp giảm thiểu quá trình oxy hóa và bảo vệ dinh dưỡng trong thực phẩm.
• Tăng cường tiêu hóa: Các loại rau củ quả và thực phẩm sống có chứa nhiều chất xơ và enzyme, giúp tăng cường tiêu hóa và đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể.

Bên cạnh những ưu điểm, lối ăn thô cũng có những hạn chế cần được lưu ý. Đầu tiên, lối ăn này yêu cầu thực phẩm phải tươi sống và chất lượng cao, điều này có thể gây khó khăn trong việc tìm kiếm và lưu trữ thực phẩm. Thêm vào đó, nhiều người khó thích nghi với lối ăn thô do cảm giác thực phẩm không được chín hoàn toàn và có vị chua, đắng.

Lối ăn thô cũng có thể gây ra những vấn đề liên quan đến sức khỏe. Một số loại thực phẩm thô không phù hợp cho người có dạ dày yếu hoặc bị dị ứng với thực phẩm. Chẳng hạn, ăn quá nhiều rau củ thô có thể dẫn đến tình trạng đầy hơi, khó tiêu và tiêu chảy.

Vì vậy, trước khi áp dụng lối ăn thô, chúng ta cần tìm hiểu kỹ về phương pháp, cũng như các loại thực phẩm phù hợp và không phù hợp, đồng thời tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo lối ăn thô không gây hại cho sức khỏe.

6/ Thực đơn ăn thô cho người mới bắt đầu

Thứ hai:

• Bữa sáng: sinh tố xanh từ các loại trái cây hoặc rau củ
• Bữa trưa: salad rau củ trộn hoặc các loại trái cây tươi sống như kiwi, dâu tây, việt quất
• Bữa tối: bánh mì kẹp rau củ
• Món tráng miệng: sữa chua hoa quả

Thứ ba:

• Bữa sáng: bột yến mạch thô/ cháo yến mạch
• Bữa trưa: dâu và các loại trái cây tươi sống
• Bữa tối: salad ăn cùng với mì ống
• Tráng miệng: bánh phô mai

Thứ tư:

• Bữa sáng: ngũ cốc thô
• Bữa trưa: sandwich trái cây và rau củ sống
• Bữa tối: xà lách rau củ
• Món tráng miệng: bánh hạt hạnh nhân

Thứ năm:

• Bữa sáng: sinh tố xanh từ rau củ quả các loại trái cây giảm cân: táo, việt quất
• Bữa trưa: mì ống pestrk
• Bữa tối: salad ăn kèm cùng với phomat
• Món tráng miệng: trái cây trộn sữa chua

Thứ sáu:

• Bữa sáng: trái cây trộn
• Bữa trưa: bánh mì kẹp thịt đỏ với xà lách
• Bữa tối: mì ống với nước sốt alfredo
• Món tráng miệng: bánh pudding hạt chia thô

Thứ bảy:

• Bữa sáng: sinh tố xanh từ rau củ
• Bữa trưa: rau củ tươi sống trộn
• Bữa tối: macaroni và pho mát ăn kèm salad
• Món tráng miệng: bánh Chocolate thô

Chủ nhật:

• Bữa sáng: cháo yến mạch
• Bữa trưa: salad gà giả chay
• Bữa tối: khoai tây nghiền sống với hạnh nhân
• Tráng miệng: caramel

7/ Những câu hỏi thường gặp khi thay đổi sang lối ăn eat clean, keto, ăn thô

Cần phải làm gì để bắt đầu theo đuổi lối ăn eat clean/keto/ăn thô?

Để bắt đầu theo lối ăn eat clean/keto/ăn thô, bạn cần tìm hiểu về các loại thực phẩm được khuyến khích và tránh trong chế độ ăn uống này. Nên tập trung vào việc ăn các loại thực phẩm tươi, không chế biến, ít đường và béo, và không có chất bảo quản, màu sắc hoặc hương vị nhân tạo. Bạn cũng nên học cách chế biến các loại thực phẩm sao cho giữ được giá trị dinh dưỡng của chúng.

Có cần phải loại bỏ hoàn toàn các loại thực phẩm trong chế độ ăn uống này?

Không cần phải loại bỏ hoàn toàn các loại thực phẩm trong chế độ ăn uống này, nhưng bạn nên tránh ăn quá nhiều các loại thực phẩm chứa đường, béo và các chất bảo quản, màu sắc hoặc hương vị nhân tạo. Điều này đặc biệt quan trọng đối với lối ăn eat clean và ăn thô.

Có thể kết hợp lối ăn eat clean/keto/ăn thô với các phương pháp ăn uống khác không?

Có, bạn có thể kết hợp lối ăn eat clean/keto/ăn thô với các phương pháp ăn uống khác, nhưng cần phải hợp lý và đảm bảo đủ lượng dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Nên tìm hiểu kỹ trước khi kết hợp các phương pháp ăn uống khác để đảm bảo rằng chúng không mâu thuẫn với nhau và không gây hại cho sức khỏe. Nếu bạn muốn kết hợp các phương pháp ăn uống khác, nên tham khảo ý kiến ​​của chuyên gia dinh dưỡng trước khi bắt đầu.

Có thể ăn đồ ngọt trong lối ăn eat clean/keto/ăn thô không?

Trong lối ăn eat clean và ăn thô, bạn nên tránh các loại đồ ngọt chứa đường và các chất bảo quản, màu sắc hoặc hương vị nhân tạo. Nếu bạn muốn ăn đồ ngọt, nên tìm cách làm tự nhiên từ các loại trái cây, mật ong, hoa quả khô hoặc chocolate đen ít đường. Trong lối ăn keto, bạn có thể sử dụng các loại đồ ngọt có chứa erythritol hoặc stevia thay vì đường.

Có thể ăn các loại thực phẩm động vật trong lối ăn này không?

Trong lối ăn eat clean và ăn thô, bạn nên tập trung vào việc ăn thực phẩm từ thực vật, nhưng cũng có thể ăn các loại thực phẩm động vật như thịt, cá, trứng và sữa chua không đường. Trong lối ăn keto, bạn cũng có thể ăn các loại thực phẩm động vật nhưng cần tránh các loại thực phẩm có chứa tinh bột và đường.

Có thể ăn tinh bột và carb trong lối ăn này không?

Trong lối ăn eat clean và ăn thô, bạn nên tránh các loại tinh bột và carb, nhưng có thể ăn các loại tinh bột từ các loại rau củ, khoai tây, yams và ngũ cốc không chế biến. Trong lối ăn keto, bạn cần giảm thiểu tinh bột và carb trong chế độ ăn uống để đạt được trạng thái ketosis, nhưng có thể ăn một số loại tinh bột từ các loại rau củ và ngũ cốc thấp carb.

8/ So sánh các lối ăn 

PHƯƠNG PHÁP	GIỚI HẠN CALO	MỤC ĐÍCH CHÍNH	ĐIỂM MẠNH	ĐIỂM YẾU	PHÙ HỢP VỚI
EAT CLEAN	Không giới hạn, tập trung vào chất lượng thực phẩm	Cải thiện sức khỏe, tăng cường năng lượng	Tập trung vào thực phẩm tươi sống và chất lượng	Khó thực hiện khi ở xa nhà, tốn kém	Tất cả mọi người, đặc biệt là những người muốn cải thiện sức khỏe
KETO	Giới hạn calo, tập trung vào chất lượng chất béo	Giảm cân, tăng cường năng lượng	Tập trung vào thực phẩm tươi sống và chất lượng	Khó thực hiện khi ăn ngoài nhà, có thể gây mệt mỏi	Những người có nhu cầu giảm cân và tăng cường năng lượng
ĂN THÔ	Không giới hạn, tập trung vào chất lượng thực phẩm	Cải thiện sức khỏe, tăng cường năng lượng	Tập trung vào thực phẩm sống và chất lượng	Khó thực hiện khi ăn ngoài nhà, có thể gây mệt mỏi	Những người muốn tập trung vào chất lượng thực phẩm

 

9/ Chọn thực phẩm GUfoods phù hợp với lối ăn của bạn

Bạn thương muốn tìm kiếm những sản phẩm GUfoods phù hợp với lối ăn của mình? Chúng ta có thể tìm thấy những sản phẩm thuần chay, hữu cơ, keto hay eat clean tại nhà GU bởi tất cả đều được sản xuất với các nguyên liệu tốt nhất, giúp bạn có một chế độ ăn uống an toàn và tốt cho sức khỏe.

• Lối ăn eat clean: Các sản phẩm bổ sung dinh dưỡng và healthy như Bánh gạo lứt, Biscotti thuần chay, mì rau củ GUfoods, Bánh gạo lứt mầm…
• Lối ăn keto: Các sản phẩm giảm carb và cao chất béo, chủ yếu là các loại hạt như Granola thuần chay GUfoods, yến mạch nướng GUfoods, vụn dừa Keto GUfoods…
• Lối ăn thô: Các sản phẩm tươi sống và hạn chế chế biến như yến mạch nướng GUfoods, muối hồng Himalaya GUfoods…

Nhà GU luôn chú trọng đến bảng thành phần của sản phẩm và luôn chú thích đầy đủ trên mọi sản phẩm của mình. Bạn thương có thể yên tâm lựa chọn các sản phẩm GUfoods để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể mà không phải lo lắng về thành phần bên trong.

Nhà GU mong muốn được cùng nhau chăm sóc sức khỏe bằng cách lựa chọn thực phẩm xanh an toàn. Với sự đa dạng của sản phẩm GUfoods, bạn có thể tìm thấy các sản phẩm phù hợp với lối ăn của mình và tận hưởng những lợi ích của chế độ sống xanh - ăn lành cho sức khỏe. Hãy trải nghiệm cùng GUfoods để có một cuộc sống khỏe mạnh hơn.