Thực phẩm chay - Lựa chọn cho lối sống xanh

Mục lục

1/ Lợi ích của ăn chay với sức khỏe

2/ Những hiểu lầm thường gặp đối với lối ăn chay

3/ Tips ăn chay hợp lý và đầy đủ dinh dưỡng

4/ Công thức ăn chay vừa ngon lành lại vừa healthy từ nhà GU

5/ Hãy quan tâm đến thành phần khi theo đuổi lối ăn chay

 

Tiếp nối với chủ đề ăn uống hữu cơ, chúng ta không thể bỏ qua một phong cách ăn uống khác cũng rất phổ biến trong cộng đồng sống xanh đó là ăn chay. Với sự phát triển của các trang trại hữu cơ và các sản phẩm thực phẩm chay đang ngày càng được ưa chuộng, ăn chay đã trở thành một phương thức ăn uống phổ biến và được rất nhiều người lựa chọn đó.

1/ Lợi ích của ăn chay với sức khỏe

Ăn chay không dừng lại ở một lối sống xanh, mà còn là một cách để cải thiện sức khỏe và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến chế độ ăn uống không lành mạnh. Càng đào sâu và lựa chọn con đường ăn chay, GU càng nhận ra rằng những lợi ích từ lối ăn uống này không hề nhỏ, mà ảnh hưởng đến cơ thể chúng ta mỗi ngày:

• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc ăn chay có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đặc biệt là khi loại bỏ thịt đỏ và các sản phẩm từ động vật khác.
• Cải thiện sức khỏe đường ruột: Ăn chay cung cấp nhiều chất xơ từ rau củ quả và các nguồn thực vật khác, giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và giảm nguy cơ mắc bệnh trĩ, táo bón, ung thư đại trực tràng, v.v.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Nhiều loại thực phẩm chay chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh nhiễm trùng.
• Giảm cân và duy trì cân nặng lý tưởng: Ăn chay có thể giúp giảm cân, bạn thương không nghe nhầm đâu. Sử dụng nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và chất xơ là yếu tố then chốt để duy trì cân nặng lý tưởng mà không lo lên cân trở lại.
• Cải thiện chất lượng giấc ngủ: Ăn chay có thể giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ, đặc biệt là khi bạn thương tiêu thụ nhiều loại rau quả giàu tryptophan như gạo lứt, chuối, hạnh nhân, hạt điều...
• Tăng cường sức mạnh và sức bền: Ăn chay cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cần thiết để tăng cường sức mạnh và sức bền chứ không hề khiến chúng ta dễ đói và đuối sức đau, đặc biệt là khi bạn thương kết hợp với các loại thực phẩm giàu chất đạm như các loại đậu và các loại hạt.

2/ Những hiểu lầm thường gặp đối với lối ăn chay

Những hiểu lầm thường gặp khi bắt đầu lối ăn chay có thể làm người mới chuyển sang ăn chay cảm thấy khó chịu và không hiệu quả. Dưới đây là một vài hiểu lầm thường gặp khi bắt đầu lối ăn chay:

2.1/ Ăn chay khô khan và nhàm chán

Một số người cho rằng lối sống ăn chay chỉ bao gồm các loại rau củ quả và thực phẩm chay khô khan. Tuy nhiên, thực tế là có rất nhiều món ăn chay ngon miệng và đa dạng như chả chay, bánh chay, cơm chay, món canh chay, nấm xào chay, các loại salad chay và các món ăn chay phương Tây.

Nếu cảm thấy ăn chay nhàm chán thì phải nghía qua 2 siêu phẩm này của nhà GU nhen:

Bánh Biscotti nguyên cám thuần chay

Trà gạo lứt đậu đen vị mãng cầu

2.2/ Ăn chay thì chỉ có rau củ quả

Một số người cho rằng ăn chay chỉ bao gồm các loại rau củ quả và không cung cấp đủ dinh dưỡng. Tuy nhiên, thực tế là ăn chay cũng cung cấp đủ protein, chất béo, chất đạm, canxi và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Người ăn chay có thể sử dụng các loại đậu, hạt, các loại đồ chay, nấm và sản phẩm từ đậu nành để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

2.3/ Ăn chay không đủ dinh dưỡng

Một số người cho rằng ăn chay không đủ dinh dưỡng và có thể gây ra các vấn đề sức khỏe. Tuy nhiên, nếu được lựa chọn và cân bằng đúng các loại thực phẩm chay, ăn chay có thể cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Ngoài ra, ăn chay còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến chế độ ăn uống không lành mạnh như bệnh tim mạch, bệnh tiểu đường và béo phì.

2.4/ Ăn chay không đủ protein

Một số người cho rằng ăn chay không đủ protein, tuy nhiên, đó là một hiểu lầm. Người ăn chay có thể lấy protein từ các loại đậu, hạt, các sản phẩm từ đậu nành, các loại đồ chay và nấm.

2.5/ Ăn chay không thể duy trì trong thời gian dài

Một số người cho rằng ăn chay không thể duy trì trong thời gian dài và sẽ dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu bạn biết cách lựa chọn và sử dụng các loại thực phẩm chay đầy đủ dinh dưỡng, lối sống ăn chay có thể được duy trì trong thời gian dài mà không gặp vấn đề gì. Ngoài ra, ăn chay còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến chế độ ăn uống không lành mạnh, đồng thời giúp cải thiện sức khỏe và tăng cường đề kháng cho cơ thể.

Vì vậy, nếu bạn đang bắt đầu thực hiện lối sống ăn chay, đừng để những hiểu lầm trên làm bạn mất động lực. Thay vào đó, hãy tìm hiểu kỹ về các loại thực phẩm chay và cách lựa chọn, sử dụng chúng sao cho đầy đủ dinh dưỡng và đa dạng để có thể duy trì lối sống ăn chay một cách hiệu quả và bền vững trong thời gian dài.

3/ Tips ăn chay hợp lý và đầy đủ dinh dưỡng

Việc ăn chay đầy đủ dinh dưỡng và hợp lý sẽ giúp bạn thương tận hưởng những lợi ích về sức khỏe và cảm thấy thoải mái trong quá trình ăn uống. Để đảm bảo cơ thể được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, bạn thương có thể thực hiện các phương pháp ăn chay hợp lý sau đây:

• Thực hiện chế độ ăn uống đa dạng: Đảm bảo ăn đủ các loại rau quả, hạt, đậu và ngũ cốc để cơ thể được cung cấp đầy đủ vitamin, khoáng chất và chất xơ.
• Chú ý đến protein thực vật: Bạn thương có thể lấy protein từ rau, đậu và hạt như đậu gà, đậu lăng, hạt hạnh nhân... Hãy đảm bảo cơ thể sử dụng đủ lượng protein thực vật mỗi ngày để hoạt động tốt nghen.
• Thực hiện chế độ ăn uống cân đối: Điều này đặc biệt quan trọng khi ăn chay, vì bạn thương có thể thiếu một số chất dinh dưỡng quan trọng như sắt và canxi. Hãy sử dụng các loại thực phẩm giàu sắt như cải bó xôi, táo và măng tây, và các loại thực phẩm giàu canxi như rau chân vịt và đậu nành nhé.
• Hạn chế đồ ăn chế biến sẵn: Đồ ăn chế biến sẵn thường chứa nhiều chất bảo quản, đường và muối, gây hại cho sức khỏe. Hãy thay đổi bằng cách sử dụng các loại thực phẩm tươi ngon, chế biến tại nhà.
• Tìm kiếm các sản phẩm ăn chay chất lượng: Các sản phẩm ăn chay đang ngày càng phát triển và phổ biến trên thị trường. Tuy nhiên, hãy lựa chọn các sản phẩm từ các thương hiệu uy tín và đảm bảo rằng chúng chứa đầy đủ dinh dưỡng và không chứa thành phần độc hại.

4/ Công thức ăn chay vừa ngon lành lại vừa healthy từ nhà GU

Thực đơn 1 ngày ăn chay

Cari chay cùng với bánh gạo lứt GUfoods

Ăn chay thì ăn vặt như thế nào?

Cách làm gỏi cuốn chay 

Nui gạo lứt trộn sốt đậu phộng

4.1/ Bữa sáng ngon miệng cùng Bánh gạo lứt và Pate chay

Buổi sáng chúng ta thường không có nhiều thời gian để nấu nướng vì vậy bạn thương nhà GU đã lựa chọn bánh gạo lứt ăn kèm pate chay cho bữa sáng thật nhanh gọn nhưng vẫn ngon và đủ chất: 

Cách làm siêu đơn giản như sau:

• Chuẩn bị tầm 2 đến 3 chiếc bánh gạo lứt ăn kiêng GUfoods
• 1 hũ pate chay (có thể mua tại các cửa hàng bán đồ ăn chay)
• 1 quả cà chua. cắt lát mỏng
• Ăn kèm với xà lách, cà rốt và củ cải trắng bào sợi nhỏ
• Và việc của bạn thương chỉ là cho hết các nguyên liệu lên bánh gạo lứt và “chén" thôi!

4.2/ Mì rau củ sắc màu

Món này thì chuẩn bị cũng nhanh gọn thôi, chỉ cần sơ chế trước các nguyên liệu, rồi tốn thêm 10 phút là có ngay một món chay ngon miệng, dinh dưỡng

Nguyên liệu: 

• 1 cây súp lơ xanh rửa sạch và cắt nhỏ ra
• 1 vắt mì rau củ nhà GUfoods
• Hành lá cắt nhỏ 
• 2 đến 3 cây nấm đùi gà cắt nhỏ
• Cà rốt cắt nhỏ hoặc cắt hình bông hoa cho đẹp

Cách làm: 

• Trụng vắt mì rau củ cho đến khi mì mềm vừa phải, vớt ra và để ráo nước (gợi ý bạn thương có thể xả lại nước lạnh để giúp mì dai hơn nhé).
• Cho dầu vào chảo (dùng chai xịt sẽ giúp bạn thương kiểm soát lượng dầu hiệu quả hơn đó).
• Cho hành lá vào xào xơ qua cho thơm.
• Cho nấm đùi gà và cà rốt vào xào chung.
• Đảo đều từ 3 đến 5 phút cho rau củ hơi mềm, sau đó nêm nếm cho vừa ăn. 
• Xào xơ rau củ và nấm thêm 3 phút nữa thì tắt bếp.
• Cho rau củ và mì ra đĩa rồi thưởng thức thôi. Quá đơn giản luôn phải không bạn thương ha!

5/ Hãy quan tâm đến thành phần khi theo đuổi lối ăn chay

Ăn chay là một lối sống giản dị nhưng lại rất tốt cho sức khỏe. Để ăn chay hiệu quả và đầy đủ dinh dưỡng, chúng cần chú ý đến việc lựa chọn các loại thực phẩm chay phù hợp và đặc biệt nên quan tâm đến những thành phần được công bố của sản phẩm.

Ở GUfoods, trong hành trình sống xanh - ăn lành, tụi mình đã cho ra đời nhiều sản phẩm để dù ăn mặn hay ăn chay đều thoải mái sử dụng. Như Biscotti thuần chay nướng mật dừa với vị ngọt nhẹ từ mật dừa nước thơm ngon sẽ giúp bạn cảm thấy đầy đặn và không còn đói sau khi ăn. Hay trà gạo lứt đậu đen mãng cầu với hương vị mát lành từ đậu đen, mãng cầu và gạo lứt là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích thức uống tự nhiên và tốt cho sức khỏe. Và Bánh gạo lứt hữu cơ hạt chia không chỉ giàu chất xơ mà còn là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể chúng ta.

Không chỉ là những sản phẩm tốt cho sức khỏe, GUfoods còn mang đến cho bạn sự đa dạng trong khẩu vị và cảm giác thú vị khi thưởng thức. Đây chính là một trong những cách để ăn chay không nhàm chán và trở nên đa dạng hơn.

Với những thông tin về ăn chay và các sản phẩm hữu cơ của GUfoods, hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có thêm kiến thức và lựa chọn tốt hơn cho một lối sống xanh, lành mạnh và bền vững hơn.

Bạn thương có thể tìm hiểu thêm: Sống xanh - Ăn lành cùng nhà GUfoods để biết thêm lý do tại sao chúng mình cần thay đổi sang lối sống này nhé!